罗汉果0卡糖和5种天然甜味剂介绍

时间:2018-12-01 11:20

编辑:0卡糖 来源:桂林罗汉果无糖甜味剂 阅读:11377

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摘要:桂林罗汉果0卡糖

我们知道过多摄入糖对我们的健康没什么好处; 但是放弃所有甜蜜的东西真是太难了!

对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说,每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30—40克,即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。

甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短,并提出了“戒糖”“无糖”的口号。但是近年来,中国人对糖的消耗量居高不下,吃糖的危害还没有被更多的人认识到。

为此人们通过努力寻找更好的替代人工合成糖或白砂糖的天然甜味解决方案。下面这些就是天然甜味糖的几位选手:

1、罗汉果糖,又称罗汉果0卡糖。顾名思义,罗汉果糖是从罗汉果中提取的天然甜味剂,罗汉果是中国南方桂林永福为主产地的一种常见的植物。罗汉果糖的甜度是普通白砂糖的100-250倍,不含热量和碳水化合物,这使得它成为生酮饮食的一个很好的选择,目前千烨罗汉果0卡糖是其中较受欢迎的产品之一。

2、木糖醇。木糖醇是另一种糖醇,在无糖口香糖中很常见。它和白砂糖一样甜,但每克只含有3卡路里热量,每茶匙含有4克碳水化合物,但木糖醇中的碳水化合物不会像白砂糖那样升高血糖或胰岛素水平。木糖醇可以添加到茶、咖啡、奶昔或冰沙中,同时也适用于烘焙食品。但请注意在大剂量使用木糖醇时可能会引起腹泻和消化问题。

3、赤藓糖醇。赤藓糖醇是一种自然产生的糖醇类化合物,能刺激舌头上的甜味感受器模仿糖的味道。它的甜度只有普通白砂糖的80%,但每克仅含0.2的卡路里,而且味道与白砂糖很接近。赤藓糖醇既可用于烘焙,也可用于烹饪,在各种食谱中都可以代替白砂糖使用。

4、甜叶菊。甜叶菊是一种天然的甜味剂,它是从一种叫做甜叶菊的植物中提取出来的。甜叶菊是一种无营养的甜味剂,它不含热量及碳水化合物。与普通白砂糖不同,动物和人类研究表明甜叶菊糖有助于降低血糖水平。甜叶菊有液态和粉末状的两种形式,可以用来为饮料和甜点调味。甜叶菊比普通的白砂糖更甜,所以只需要添加少量的甜菊糖就可以达到理想的甜度。

5、其实,现在食品当中还有一种常见的甜味剂,就是三氯蔗糖。但三氯蔗糖是一种人工合成的甜味剂,同样的,它也是无法被人体代谢,同时也是零热量和零碳水化合物。与其他类型的甜味剂不同,三氯蔗糖在需要烘焙的食品中并不是糖的合适替代品,因为有研究显示三氯蔗糖在高温下会产生有害化合物,所以只适合低温烹饪。纯三氯蔗糖的甜度是普通白砂糖的600倍,所以只需要用很少量就可以达到理想甜度。


无疑,罗汉果0卡糖是代表天然甜的趋势和健康选择,但是它也有一个缺点,就是成本相比白砂糖而言还相对较高,这也是制约罗汉果0卡糖大规模普及的因素之一,但相信,随着人们生活水平提高,和对健康的追求,在健康质量和消费成本之间,人们更多的会选择健康,况且罗汉果0卡糖也并非高高在上,只是相对于的白砂糖成本略高1倍多,换句话说,就是每次消耗多几毛钱或几元钱的事,这是普通老百姓能接受的范围内。

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